高橋 弘樹

入社11年目。昔から、”美味しい食事”がダイスキでした

前職ではビルメンテナンス会社に勤めていました。環境にも人にも恵まれていましたが、自分の将来を見つめ直し”10年後の自分”をイメージした時に、転職を考え始めました。その際、「美味しい料理を食べること」「人とコミュニケーションをとること」「人を喜ばせること」が一番やりたい事だと改めて気づきました。また、10代の頃にアルバイトをしていた飲食店での”美味しい食事”を提供する経験が楽しかったこともあり、飲食業界への転職を決意しました。
僕にとっての”美味しい食事”は、ただ味だけでなく、料理を食べるお店の雰囲気や接客も含めた”体験全て”のこと。飲食の仕事ならそれができると思ったことがきっかけで、今に至ります。

僕がAJドリームクリエイトを選んだ理由

飲食店で働こうと決めたからには、自分のお気に入りの店を運営している会社で働きたいなと思っていました。その中で選んだのが、神の倉ホルモン。
AJドリームクリエイトは”ニクバルダカラ” ”前沢牛舎 伏見屋” ”味噌とんちゃん屋 焼肉ホルモン” ”炭火焼肉 牛ざんまい” ”やきにくホルモンやば”など、お肉に関わる様々な業態を展開していますが、その中のお店の一つです。常連として何度も足を運んでいましたが、働いている社員やアルバイトの子たちをみて、「自分もここで働きたい！」と強く思ったことを覚えています。
そこからはホームページから運営会社を調べて即応募。将来独立の夢を持つ僕にもピッタリの”独立支援”や、”人を育てること”に重きを置いているという企業方針にもひかれて入社を決めました。

入社後のGAPはほとんどありませんでした

常連として頻繁にお店に通っていたこともあるとは思いますが、入社前と後で、ほとんどギャップはありませんでした。ホームページに書かれているように研修もしっかりしていましたし、どの年代・役職を含めても風通しのいい職場だなと改めて感じています。
研修については、現場はもちろん、社内・社外研修もあり、一社会人としても、後に独立を目指す身としても、成長できるようなノウハウをたくさん吸収できる場が設けられています。また、10代のアルバイトの子から40代の店長まで比較的距離が近く、何かアイデアがあれば気軽に話し合える関係性があるのも特徴。お店全体に暖かい雰囲気があるので新人さんもウェルカムモードで迎えることができ、スタッフの定着率がとても高いところもいいところだなと思っています。

現在の僕の仕事内容

入社後は栄ホルモンに配属され、現在は栄エリアのユニットリーダーを任されています。各店舗の店長たちと連携をとり、営業レベルの更なる向上を目指しながら、スタッフたちの育成を担当しています。中途入社のスタッフが多いため、育成時には皆の経験を活かしながら、”AJドリームクリエイトの方針”を理解してもらえるように努力しています。例えば、過去の経験をしっかり尊重する事。その上で、”ここだけは守ってほしい、同じ方向を向いてほしい”点をしっかり伝えます。そこを共感してもらい一つになれた時が今の僕の一番のやりがいでもあると感じています。

最後に一言

AJドリームクリエイトは、”飲食”に本気で向き合いたい人には本当にピッタリの会社です。お客様はもちろん、仲間に対しても本物志向で、”真摯に本気で関わりたい”と思っている人には是非おすすめします。
このコロナ禍で、飲食店業界は今まで以上に大きな影響を受けています。僕たちも、今まで以上に「一品、一杯、いらっしゃいませ・ありがとうございますの一声」の大切さを感じるようになり、「一組一組」のお客様へ全力でおもてなしに努めています。
また、社長を筆頭に新しいことを考え、新業態をだしたり、新事業をスタートするなど、まだまだこれからも挑戦を続けています。会社仲間でありながら、一生の仲間にも出会えるような場所。そんな場所に来たい方、是非一緒に働きましょう。社員一同、お待ちしています。